Siz de benim gibi çikolata seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Artık canınız istediğinde bu tatlıyı yemek için cafelerde aramanıza gerek kalmayacak💃🏼
Tarifi ve detaylı anlatımı yaptığım Youtube videomu aşağıya bırakıyorum 🙂
Krema için malzemeler;
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket şekerli vanilin
– 1 adet yumurta sarısı
Krep Kırığı için malzemeler;
– 50g pudra şekeri
– 50 gram un
– Büyükse 1, küçükse 2 yumurta akı
– 50 gram eritilmiş tereyağ
Çilek ve çikolata. (bu tarifi eğer isterseniz muz ile de yapabilirsiniz)
Krema yapılışı;
Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Ocakta tencereye alın, kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp başka bir kaba aktarın. Üstünü streç ile hiç boşluk kalmayacak, tamamen üstünü kaplayacak şekilde kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Buzdolabından çıkardıktan sonra kullanmadan önce mutlaka tekrardan çırpmalısınız.
Krep kırığı yapılışı;
Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kıvam aldıktan sonra fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine incecik bir tabaka olacak şekilde yayın. (Bu ölçülerle ben 3 tepsi yaptım.) 180 derecelik fırında 5-10 dakika arasında pişti. Ama sürekli başında durmanız gerekiyor. Çok hızlı pişiyor. Gözünüzü ayırdığınız an yanabilir aman dikkat:)
Fırından çıkardıktan sonra bir kenarda tamamen soğutun. Soğuduktan sonra kendiliğinden kırılmaya başlıyor zaten. Küçük parçalar halinde kırıp hava almayan bir kapta tutarsanız 1 ay kadar istediğiniz zaman kullanabilirsiniz 🙂
Çikolatayı benmari usulü erittikten sonra çilekleri de kesip, istediğiniz gibi süsleyerek servise hazırlayın.
En sonda çilekleri dizin ortasına bolca pastacı kreması koyun, krep kırığı ve biraz daha çilek ekleyin. 2.katta tekrar pastacı kreması ve krep kırığı ekleyin. En sonda da erittiğimiz çikolatayı ekleyerek, üstünü de istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
