Malzemeler:
Yarım Kilo Havuç
2-3 Dal Pırasa
1 Büyük Soğan
2-3 Diş Sarımsak
Yarım Bardak Yulaf Sütü
Bir tutam toz zencefil, zerdeçal ve ufak bir parça rendelenmiş taze zencefil, karabiber, sumak.
Üzeri için baharatlar: Kurutulmuş kale ve kereviz yaprağı.
Hazırlanışı:
Sebzeleri 180 derecede yaklaşık yarım saat karamelize olana kadar fırınlıyoruz. Tavada az zeytinyağı ile zencefil ve zerdeçallı kokusu gidene kadar karıştırıyoruz. Fırınlanan sebzeleri tavaya ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımı tencereye alıp biraz sıcak su ya da kullanacağınız sütü ekleyerek blenderdan geçiyoruz. Pırasadan dolayı çorba pütürlü olabilir süzebilirsiniz ya da pütür geçene kadar blenderla karıştırmaya devam edin. Üzerine isteğinize göre baharat ilave edebilirsiniz ben kuruttuğum kereviz ve kale yapraklarını ekledim.
